いそのかづお 2014年05月13日 mixiチェック 今ではススキノの有名店。 噂のブラックラーメンいただきました。 噂通り・・・真っ黒なスープ 麺は太麺。 筆者どちらかと言うと・・・ スタンダードな麺が好みなんです。 カウンターは常に満席状態。 スープは北区太平の「はちまき屋」さんと同じジャンルかもですね。 ご馳走様でした。 タグ :#行列
よくある質問シリーズ(重飲食と軽飲食の違い) 2013年02月14日 mixiチェック 近年、お問い合わせが多い重飲食と軽飲食についてのご説明です。 重飲食はヘビーな飲食店です。 焼肉、焼鳥、中華、ラーメンが王道でしょう。 一方、軽飲食とは読んで字のごとく軽い飲食店。 カフェ、喫茶店、うどん、そば等。 では、イタリアンは? 個人的には中間でしょうか? 重飲食は炎ボーボー、煙モクモク、油ギトギトなんです。 正直なところ建物も傷みやすい 貸主様としてはやはり、お洒落な軽飲食の方がウケが良い。 イタリアンはお洒落ですが、結構にんにく臭があり厨房設備も重装備だ。 飲食店舗のメリットは賃料を高めに賃貸できるが、火災保険が高額になり建物が傷むのがリスクですね。 タグ :#B級グルメ#行列#店舗