3プラン 2015年06月03日 mixiチェック 先日ご契約いただいた漁師直営居酒屋の平面プランができました。 現地で店長様、借主様、コンサルタント社長様、そして設計会社社長様と打合せ。 我々仲介業者は契約後ほぼこのような打合せには入らない。 今回、ご紹介のお客様と言うことと、女性経営者で お店に関してはほぼ素人さんとの事でオープンまで付合うことにした。 全部で3パターンのプランが提示された。 席数の多い少ないで売上げも大きく変わる。 ランチも営業するので昼時の動きやすさも重要だ。 約3時間位の立会い。 当たり前だが 現場に入る店長様や借主様は真剣そのものだ。 改めて一つのお店がオープンするまで 如何に大変かが再認識された。 タグ :#6次産業